[¡ Explora el sabor de la historia y la innovación: Alimentos que inspiran ! ]
[Conoce la historia de los alimentos en el mundo]
La historia de los Alimentos I
Cuando la Alimentación lo cambio todo. En este audio empezamos un viaje por la historia de los alimentos. En este primer episodio se aborda como la agricultura modifico por completo la dieta, pero tambien la cultura y nuestras estructuras sociales, tanto así que se sigue considerando como el punto cero de la civilización. Historia del fuego, el trigo, del maíz y del arróz. Se hablará de la media luna fertil, la ruta de la seda y de la magía que existe detrás de las especias.
Fuente: La Casa de la Historia - Diana Uribe - Historiadora,
La historia de los Alimentos II.
En este audio se aborda como los alimentos fomentaron la revolución industrial, y se cambio la forma como nos alimentamos. Se inicia una carrera para producir más, para alimentar a mas personas con mayores impactos sobre la naturaleza. Se aborda una visión acerca de como cultivamos y producimos alimentos y su impacto en los trabajadores del mundo, se cuenta la historia de la papa y el azúcar, la simplificación de las dietas mundiales, la revolución verde, la modificación de paisajes y ecosistemas para la producción agrícola y la creación de la industria de los alimentos.
Fuente: La casa de la Historia. Diana Uribe - Historiadora.
[Conoce la historia de los alimentos Colombia]
La historia de los Alimentos III
Viaje por los Alimentos Colombianos.
En este audio se abordan los alimentos del Caribe, Pacífico y Andes, Nuestro país contiene algunas de las diversidades más grandes del mundo y entre ellos se encuentra la diversidad de alimentos que llevamos a la mesa en las distintas regiones colombianas. Se explica como la naturaleza de cada región ha determinado su gastronomía.
Fuente: La Casa de la Historia - Diana Uribe - Historiadora,
La historia de los Alimentos IV.
Viaje por los alimentos Colombianos.
En este audio se abordan los alimentos de la Orinoquía y Amazonía.
Se termina la serie por medio de dos regiones conectadas entre sí y cuya forma de alimentación y agricultura, Se hablará de selvas, sabanas inundables de rios, megadiversidad, gastronomía, y conocimientos milenarios, legados de los pueblos indigenas desde la colonización; del ingreso del ganado, la ampliación de la frontera agrícola. Se cuenta la conexión entre la alimentación y la conservación de la naturaleza en Colombia.
Fuente: La casa de la Historia. Diana Uribe - Historiadora.
El verdadero valor de los alimentos.
Viaje por los Alimentos Colombianos.
Esta investigación forma parte de la iniciativa, producción y consumo sostenible; que tiene como objetivo apoyar a los gobiernos nacionales en su compromiso de colaborar con los esfuerzos mundiales para mitigar el cambio climático. Cuenta con financiamiento del ministerio del ambiente Alemán a través de su iniciativa internacional para la protección del clima (IKI), con WWF - Alemania.
Fuente: Departamento de inteligencia & consumidor, Sancho BBDO, WWF.
Future Food Together, es una iniciativa multinacional liderada por WWF, dedicada a promover la agenda global de consumo y producción sostenibles (CPS), uno de los más transversales de los 17 objetivos de desarrollo sostenible de la ONU, que forman el modelo de la agenda 2030 para el desarrollo.
Con un enfoque en el sur global Future Food Together, ha establecido cinco proyectos en dos continentes Asia y America del sur, se lanzo en Tailandia, Indonesia y Filipinas en 2017, y en Paraguay y Colombia 2020.
Fuente: WWF - Alemania.