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¿ Requiere una capacitación presencial ?
Conozca nuestra oferta de formación.
[ ¡Descubre cómo nuestra capacitación presencial puede impulsar tu negocio en el sector de alimentos! ]
Aprovecha nuestro conocimiento técnico para desarrollar procesos de mejora y alcanzar tus objetivos, desde garantizar la salud del consumidor hasta explorar nuevos nichos de mercado y atraer nuevos clientes.
Con nuestro equipo interdisciplinario de profesionales reconocidos en el sector y con amplia experiencia, podrás aprovechar las ventajas de nuestras metodologías en transferencia de conocimiento hacia análisis de riesgos, gestión de calidad e inocuidad, cumplimiento de normas y mucho más. ¡ Contáctanos ahora !, Deseamos que el personal de su organización también aprenda.
Nuestra Oferta y conocimiento técnico en Manipulación de Alimentos.
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Programa de Manipulación de Alimentos (Éstandar).
Orientado a: Todas las personas que manipulan alimentos, empleados de fábricas de transformación, ensamble e inclusive comercio de alimentos, supermecados, mercaderistas, cajeros, impulsadoras, etc,
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Programa de Manipulación de Alimentos en Carne y Productos cárnicos comestibles.
Orientado a: Personas que trabajan en el sector cárnico, frigorificos, expendios, comercializadores, transportadores, (res, pollo, pescado, y demás proteínas de orígen animal y sus derivados o productos procesados)
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Programa de Manipulación de Alimentos orientado a Bebidas alcohólicas.
Orientado a: Personas que trabajan en el sector de bebidas alcohólicas, expendios, comercializadores, transportadores en general.
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Orientado a: Personas que trabajan en el sector lácteo, centros de acopio, expendios, comercializadores, transportadores, y demás productos o subproductos de la leche y sus derivados.
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Programa de Manipulación de Alimentos Comercializados en Vía Pública en ventas autorizadas.
Orientado a: Personas que trabajan en el sector de ventas en calle, food truck, fruver, jugos, expendios, comercializadores, transportadores,
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Programa de Manipulación de objetos, envases, materiales y equipamientos en contacto directo con alimentos.
Orientado a: Personas que trabajan en el sector de envases y empaques, expendios, comercializadores, transportadores, orientados a superficies en contacto con alimentos (plantas de producción o transformación de envases o empaques)
¿ Por qué debemos hacer capacitación presencial?
¿ Cuáles son los objetivos ?
La capacitación presencial en la industria alimentaria tiene como objetivos formar personal calificado, difundir la normativa, estándares, desarrollar habilidades y conocimientos para la mejora continua, garantizar la inocuidad y la higiene de los alimentos para así cumplir con la legislación y reglamentaciones.
Los objetivos de la capacitación presencial en la industria alimentaria incluyen:
- Formar personal calificado en manipulación de alimentos que implemente Buenas Prácticas de Manufactura para la mejora de la calidad y seguridad alimentaria
- Difundir la normativa alimentaria nacional y los estándares internacionales para el cumplimiento de las normas.
- Desarrollar habilidades y conocimientos para la mejora continua de los procesos productivos.
- Garantizar la inocuidad y la higiene de los alimentos.
- Identificar, analizar, evaluar y controlar los peligros que pueden afectar la salud de los consumidores.
- Asegurar que se cumplen todas las medidas preventivas necesarias para evitar los riesgos por contaminación o intoxicación de los productos.
- Desarrollar habilidades y conocimientos para la gestión agroalimentaria.
- Conocer la normativa de carácter obligatorio respecto a temas de interés como por ejemplo, la declaración de alérgenos en los alimentos envasados y cómo aplicar la reglamentación en los rotulados y etiquetados e inclusive en la carta de un restaurante.
Nuestra Oferta y conocimiento técnico
en elementos clave complementarios.
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Acompañamiento en sistemas de gestión de calidad, inocuidad y seguridad alimentaria.
-Cumplimiento de normas de calidad y seguridad alimentaria bajo estándares privados como IFS, BRC, FSSC 22000
-Gestión y trámites relacionados con certificaciones y acreditaciones
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Asesoramiento en control de calidad e inocuidad alimentaria.
-Evaluación y mejora de los procesos de producción para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos.
-Diseño de la documentación orientada a la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Procedimientos Operativos Estandarizados (POE), programas básicos y complementarios.
-Análisis y gestión de riesgos alimentarios
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Diseño y desarollo de productos alimenticios.
-Asesoramiento en la creación de nuevos productos alimenticios, incluyendo formulación, desarrollo de recetas y pruebas de sabor.
-Optimización de la composición y características de los productos para mejorar su calidad y aceptación en el mercado.
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-Análisis de la cadena de suministro y optimización de los procesos logísticos.
-Identificación y reducción de desperdicios y costos innecesarios en la producción.
-Diseño para la implementación de herramientas y metodologías de mejora continua, como Lean Manufacturing y Six Sigma
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Asesoramiento en diseño sanitario y cadena de frío.
- Identificación de diseño arquitectónico, flujos de trabajo e inclusive materiales que orienten a cumplir con la legislación y normatividad sanitaria.
- Evaluación de tecnologías y sistemas de automatización para mejorar la eficiencia y la calidad en los procesos de producción donde exista transferencia de calor.
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Legislación y normatividad.
-Comprensión del marco normativo global a nivel general (códex Alimentarius).
-Entendimiento del marco normativo nacional a nivel transversal y especifico.
-Gestión y trámites relacionados con entes de control tales como INVIMA.
-Rotulado y etiquetado.
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Análisis y gestión de costos de producción.
-Evaluación de los costos de producción y análisis de oportunidades de reducción de costos innecesarios.
-Implementación de sistemas de control de costos para mejorar la rentabilidad de la empresa.
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Desarrollo de ideas de negocio, planes de negocios y emprendimientos de manera estructurada.
-Desarrollo de la idea de negocio.
-Investigación de mercados bajo fuentes secundarias.
-Creación del modelo de negocios.
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Desarrollo de estratégias de márketing y branding.
-Identificación del público objetivo y análisis de mercado para definir estrategias de marketing efectivas.
-Diseño de estrategias de branding para mejorar la imagen y posicionamiento de la empresa y sus productos.
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- Mejoramiento de procesos.
- Optimización de inventarios y entregas.
- Desarrollo de planes exportadores.
- Acompañamiento en la exportación.
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Programa de Mejoramiento en gestión humana.
- Mejora tu hoja de vida.
- Coaching personal y profesional.
- Presenta entrevistas de impacto.
- Seleccion de personal.
- Orientación en plán de vida y bienestar.
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Proximamente:
Investigación y desarrollo de nuevos productos.