4. Malnutrición, Hambre oculta, Desnutrición y Nutrición.
El término:
La malnutrición se refiere a las carencias, los excesos y los desequilibrios de la ingesta calórica y de nutrientes de una persona existen diversas formas de malnutrición, los cuatro tipos principales de desnutrición, Emaciación, retraso del crecimiento, insuficiencia ponderal y carencias de vitaminas y minerales los grupos de afecciones se refieren de manera soméra a:
- La desnutrición, que incluye emaciación (un peso insuficiente de la talla), el retraso del crecimiento (una talla insuficiente para la edad) y la insuficiencia ponderal (un peso insuficiente para la edad).
- La malnutrición relacionada con los micronutrientes, que incluye las carencias de micronutrientes (la falta de vitamínas o mineráles importantes) o el exceso de micronutrientes,
- El sobrepeso, la obesidad y las enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentación (como las cardiopatías, la diabétes y algunos cánceres.
- El hambre oculta, describe una forma de desnutrición que no siempre es evidente a simple vista, no se manifiesta en apariencia física delgada o desnutrida. En lugar de eso se refiere a la falta de acceso a una dieta adecuada o equilibrada que proporcione nutrientes escenciales, vitaminas y minerales en algunos casos por por temas económicos y sociales, afecta a la población en todos los niveles desde niños hasta adultos mayores.
Malnutrición relacionada con los micronutrientes.
Las ingestas inadecuadas de vitaminas y minerales (determinados micronutrientes) se pueden reunir en un mismo grupo. El organismo necesita micronutrientes para producir enzimas, hormonas y otras sustancias escenciales para su crecimiento y desarrollo adecuado. Yodo, Vitamina A y el Hierro son los más importantes en los que se refiere a la salud pública a escala mundial; sus carencias suponen una importante amenaza para la salud y el desarrollo en particular niños y embarazadas de los países.
Sobrepeso y obesidad.
Una persona tiene sobrepeso o es obesa cuando pesa más de lo que corresponde de acuerdo a su altura, el índice de masa corporal IMC es una relación entre peso y altura se usa para determinar sobrepeso (kg/m2). En adultos el sobrepeso se define como IMC igual o superior a 25 y obesidad igual o superior a 30. Es consecuencia de un desequilibrio entre calorías consumidas (demasiadas) y calorias gastadas (insuficientes).
A escala mundial las personas consumen alimentos y bebidas más calóricos (alto contenido de azúcares y grasas) y tienen actividad física reducida.
Enfermedades No transmisibles relacionadas con la Alimentación.
Las enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentación abarcan las enfermedades cardiovasculares (como el infarto de miocardio y los accidentes cerebrovasculares, a menudo asociados a la hipertensión arterial) algunos Cánceres, y la diabétes. La mala alimentación y la mala nutrición se cuentan entre los principales factores de riesgo de esas enfermedades a escala mundial.
Datos y cifras,
- 1900 millones de adultos tienen sobrepeso o son obesos, mientras que 462 millones de personas tienen insuficiencia ponderal.
- 52 millones de niños menores a 5 años presentan emaciación, 17 millones padecen emaciación grave y 155 millones sufren de retraso de crecimiento, mientras que 41 millones tienen sobrepeso o son obesos.
- Alrededor del 45% de las muertes de menores de 5 años tienen que ver con la desnutrición en especial en países de bajos ingresos o medianos, al mismo tiempo en esos países están aumentando las tasas de sobrepeso y obesidad en la niñez.
- Las repercusiones en el desarrollo y las consecuencias de índole económica, social y médica de la carga mundial de la malnutrición y sus familias para las comunidades y para los países.